Форум

Пицца из слоеного теста с мясом и грибами

Vikki_Iva — Fri, 25 Mar 2016 09:38:23 GMT

Хочу рассказать Вам о моем небольшом эксперименте – пицце на основе готового слоеного теста. Пиццу у нас в семье очень любят, уже давно делаем сами, в этот раз решили поэкспериментировать и приготовить пиццу нестандартной из дрожжевого, а из слоеного теста.

Готовится такая пицца гораздо быстрее и проще! А мужу
понравилось даже больше, чем с дрожжевым тестом!

Итак, нам понадобится:

Готовое тесто (200 грамм)
Свинина (250-300 грамм)
Шампиньоны (400-500 грамм)
Сыр (200 грамм)
Майонез
Соус
Соль, перец.

Небольшие рекомендации:

Первый момент относительно теста.Практически любое тесто продает в весе 4 грамм и представляет собой большой прямоугольный пласт. Я разрезала его на половину, таким образом, одной упаковки мне хватило на две пиццы.
Второе касательно начинки – естественно выбрать можно что угодно, например,заменить свинину курицей, ветчиной или салями. Мы выбрали сочетание мяса с грибами, все получилось очень гармонично.

Приготовление

1. Слоеное тесто подготовить согласно рекомендаций на упаковке. Они могут быть разными, но в общем случае необходимо:

вытащить тесто из холодильник, раскрыть упаковку и оставить оттаивать около получаса.
через полчаса совсем немного раскатать его не как обычно «вверх-вниз», а двигаюсь в одну сторону (только вверх, потом только вниз, потом только влево, потом вправо).

По форме пицца будет квадратной или прямоугольной.

2. Пока тесто размораживается, можно приготовить начинку. Для этого отдельно обжарить на сковороде мясо до готовности, не забыть его посолить и поперчить по вкусу. Точно также на отдельно сковороде обжарить до готовности грибы.
3. Форму или противень смазать масло и положить тесто. Сверху тесто намазать соусом и майонезом и уложить начинку. Поспать сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку!
4. Тесто готовится очень быстро, поэтому необходимо подождать пока расплавится сыр и можно выключать!

Приятного аппетита!

Шарлотка

Rita — Sun, 04 May 2014 08:15:00 GMT

Получается вкуснятина!!!

Ингредиенты:

Яйца - 4 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яблоки - 2 шт
Сливочное или растительное масло
Приготовление:
Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую
яблочную кожуру можно срезать). Нарезать яблоко тонкими дольками.Сложить
яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не
потемнели) и перемешать
Яйца взбить миксером в пышную пену.Не прекращая взбивание, всыпьте сахар.В яичную массу ввести просеянную муку
и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать (не круговыми
движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку).
Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.На дно формы уложить дольки яблок, сверху налить тесто
Выпекать шарлотку в нагретой до 180°С около 35-40 минут.Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка.

Кабачковый пирог

yakov — Sat, 15 Mar 2014 08:53:22 GMT

Очень простой кабачковый пирог, который будет одинаково вкусен и жарким летом, когда уже успел остыть, и горячим морозной зимой, когда непонятно, чему больше радуешься: вкусному пирогу или тому, что он только что из духовки.

Первым делом нам потребуется замесить тесто. Оно очень простое и готовится из:
•   Муки – 300 грамм
•   Яиц – 1 штуки
•   Сливочного масла или маргарина – 200 грамм
•   Чайной ложка без верха соли.

Рецепт приготовления:

Никаких премудростей и сложностей, всё просто смешивайте (получится крутое тесто) и оставьте на 45 минут … 1 час доходить в холодильнике.

Два средних кабачка

Нарезаем тонкими кружочками.

Тесто выкладываем в глубокую форму для выпекания или сковородку, застеленную пергаментной бумагой, и просто руками разравниваем в равномерную «формочку».

Выкладываем половину кабачков

Слой тонко порезанных помидоров (обычно это 2 … 3 штуки)

И посыпаем тёртым сыром (примерно 200 грамм).

Затем снова кабачки

Помидоры

И сыр.

В большой чашке смешиваем
•   150 граммов сметаны
•   2 столовых ложки молока
•   3 яйца

Рубим пучок петрушки

И смешиваем.

Выливаем в наш пирог

И выпекаем его в разогретой духовке на среднем огне примерно час.

Вот и всё.

Приятного аппетита.

Банановый хлеб

Viktoria — Sun, 09 Mar 2014 13:19:28 GMT

Банановый хлеб имеет прекрасный вкус и хорошо хранится в холодильнике. Банановый хлеб готовится из ржаной и пшеничной муки, весь процесс занимает не более 10 минут. Для равномерности пропекания теста, стоит воспользоваться формой для выпечки небольшого размера, в противном случае края хлеба могут подгорать, а серединка остаться жидкой.

Ингредиенты: ( 1 полноразмерная буханка или 2 маленькие буханки )
яйца – 2 штуки
бананы ( очень спелые ) – 3 штуки
сахара – 2 / 3 стакана
сливочного масла ( размягченного ) – 5 столовых ложек
муки небеленой - 1 1/3 стакана
соли - 3/4 чайной ложки
соды для выпечки - 1/2 чайной ложки
порошка для выпечки - 1/4 чайной ложки
корицы ( по желанию ) - 1/2 чайной ложки

Рецепт приготовления бананового хлеба
1.   Разогреть духовку до 170 С.
2.   В одной миске смешать масло, яйца и сахар. Банан размять с помощью вилки или толкушки, все перемешать.
3.   В другой посуде смешать сухие ингредиенты. Если хотите, то можно включить сюда измельченные дополнительно грецкие орехи, сушеную вишню, курагу или шоколадную стружку.
4.   Совместить яичную и сухую смеси, тщательно вымешать.
5.   Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать до готовности. Время приготовления небольшой буханки занимает около 30 минут, полноразмерной – около 50 минут.
6.   Готовый хлеб охлаждают прямо в форме в течение 5 или 10 минут, затем удаляют и дают окончательно остыть.
Хлеб может быть завернут в пищевую пленку и храниться в холодильнике около недели.
Приятного аппетита

Пицца Гавайская

Vikki_Iva — Thu, 27 Feb 2014 20:28:42 GMT

Здравствуйте! Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшей из всех пицц, которые я пробовала. При ее
приготовлении предусматривается также и самостоятельное замешивание теста. Если
нет желания, то просто можете купить готовое, но я советовала бы его приготовить
самим, так как получается оно очень воздушным и идеально пропекается. Итак.

Ингредиенты для теста (на два коржа):
150-170 мл молока
5 г сухих дрожжей
2 яйца
350 грамм муки
2 ч. ложки сахара
3,5 ст. ложки масла (растительного)
Данных пропорций хватает на тесто для двух пицц (около 30 см в диаметре)

Для начинки:

ветчина
салями
консервированные ананасы.
сыр
кетчуп
майонез

Процесс приготовления теста.

1.   Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить к ним сахар, тщательно перемещать. Поставить в
теплое место на 15-225 минут, чтобы поднялась опара.
2.   Отдельно взбить яйца, добавить к ним растительное масло, перемешать
3.   Когда опара подойдет, добавить ее к яйцам и перемешать.
4.   Замесить тесто,добавляя к смеси муку (должно быть средняя, не сильно крутыми, у меня было
вязким)
5.   Накрыть пленкой и поставить в теплое место на 30-40 минут.

Когда тесто будет готово, отделить половину и раскатать по форме сковороды (противня),
толщина должна быть 3 мм. Смазать тесто кетчупом и майонезом. Нарезать кубиками
ветчину и сервелат (можно заменить на курицу, мясо, колбасу) и уложить их на
смазанное тесто, сверху добавить ананасы и посыпать сыром.

Поставить в духовку (180 градусов) на 30 минут.

Пицца нереальная, тесто мягкое, воздушное, в меру толстое. Пальчики оближешь!

Пирог с бананом

Alina — Sat, 18 Jan 2014 06:30:33 GMT

Только что приготовила, вкуснятина) Я брала: 1 кг бананов (очистить, порезать), 1 яйцо, дрожжи, мука, молоко, соль, сахар.
Заводим опару: дрожжи, теплое молоко, мука (консистенция сметаны), ставим в теплое место. Заводим само тесто: яйцо, полстакана сахара, молоко, щепотка соли. Выливаем поднявшуюся опару, добавляем муку (не очень густо) Ставим в теплое место. Режем бананы. Поднявшееся тесто раскатываем, выкладываем бананы, смешиваем их с сахаром. Я готовила полуоткрытый пирог в духовке на 200 градусах в течение получаса. после духовки прикрыть фольгой.

Блинчики с мясом

sembel60 — Fri, 20 Sep 2013 12:22:38 GMT

Готовя дома рецепт блинчики с мясом, основной упор мы делаем на содержимое, в отличии от таких же с творогом. Не спорю, и оболочка содержимого должна быть сделана качественно, однако, основное внимание в блинчиках уделим все же мясу.
Можно, конечно, в рецепте расслабиться, завернув во внутрь ветчину, печенку или чьи- то отварные рубленые мозги, но, научившись делать вкусное содержимое, мы только повысим свой профессионализм.
Продукты для блинчиков с мясом

Для теста.

мука и молоко- по стакану
яйцо- 1 шт
сахар- 1 ч. ложка
постное масло- 1 ч. ложечка
соль- по здоровью

Для мяса

мясо (мякоть)-400 гр
растительное маслице (топленое сало) и сметана- по 1 ч. ложечке
яйцо- 1 шт
лучок репчатый- 1 шт
соль, перец- по вкусовым ощущениям
Приготовление блюда блинчики с мясом

Вначале готовим изделия из теста. Смешиваем в муке, помещенной в миску, отбитые яички, добавляя сахар, молоко и соль. Размешиваем без комков. Добавляем масло и мешаем до жидкой консистенции. Ждем с час. Греем сковородку на небольшом огне, немного смазываем, для гарантии неприлипания блинов, маслом или топленым жиром. Жарим блинчики до румянца с одной стороны и, перевернув, обжариваем и со второй. Следим, чтобы тесто не отстаивалось, для чего регулярно его помешиваем. Если Вы это прозевали и оно загустело, добавляем молочка. Закончив с домашней выпечкой приступаем к начинке.

Нарезаем мясо небольшими кусками, обжариваем в кастрюле с растительным маслом, солим и, прибавляя понемногу воды, тушим до мягкости. Печем очищенную луковку в духовке или микроволновке. Даем мясу остыть и пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Вбиваем в фарш яйцо, добавляем сметанки, соль с перцем и смешиваем все это.

Мясную начинку раскладываем вдоль одного края, заворачиваем торцы блинчика, а далее придаем любую приглянувшуюся Вам форму. Обжариваем на сковородке в кипящем масле.

Для полноты ощущений готовые, но необжаренные, блинчики с мясом можно смочить в яйце, взбитым с ложкой растительного масла и поджарить в кипящем сале или масле.

В итоге их, конечно, можно использовать как вторые блюда, но так они хороши с кофе!