Форум

Куриные шарики в сырно-сливочном соусе

Rita — Sun, 10 Apr 2016 16:59:02 GMT

Для приготовления необычных и вкусных мясных шариков, необходимо:

500 гр. куриного филе
1 луковица
1 яйцо
3 зубчика чеснока
200 мл сливок
150 гр. твердого сыра

Способ приготовления:
Куриное филе нужно слегка отбить (желательно) и мелко порезать. Потом добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить и вбить яйцо. Все перемешать.

Форму смазать сливками и сформировать небольшие шарики (можно обвалять их в муке) и выложить их в форму.
Запекать в разогретой до 180*С духовке примерно 10-15 минут

Пока они в духовке, необходимо приготовить соус: потереть сыр на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.

Теперь достаньте форму из духовки, полейте соусом каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
И все! Очень вкусно и сыто! Отлично дополнит гарнир или салатик!

Куриный салат с апельсином

sonny90 — Tue, 12 May 2015 08:33:31 GMT

Куриный салат с апельсином

Ингредиенты:

1. 1 большой апельсин
2. 150г отваренной курицы
3. 1/2 стакана грецких орехов
4. 1/2 стакана сушеных вишен (или клюквы)
5. 60мл майонеза или йогурта
6. твердый тертый сыр
7. соль
8. перец
9. листья салата

Приготовление:

1. Разрезаем апельсин пополам.
2. Аккуратно вырезаем мякоть и нарезаем ее кубиками.
3. Нарезаем курицу и измельчаем орехи.
4. Берем сушенную вишню или клюкву.
5. Смешиваем все ингредиенты заправляем майонезом (или натуральным йогуртом) можно также взять ваш любимый соус.
6. Помещаем все в кожицу от апельсина и подаем вместе с листьями салата и соусом.

P.S. Моя мама любит готовить этот салатик под романтические песни Андрея Ковалева!

Приятного аппетита!

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках

sonny90 — Thu, 16 Apr 2015 04:55:11 GMT

Курица с брокколи и морковью, тушеная в сливках

Калорийность на 100 гр готового блюда - 85 ккал
Это вкусное и полезное блюдо отлично подойдет на обед или на ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 300 гр
- морковь - 120 гр
- брокколи (можно взять замороженную) - 300 гр
- сливки 10% жирности - 120 гр
- легкий творожный или сливочный сыр - 1 ст.л. (15-20 гр)
- соевый соус - 1 ст.л.
- бальзамический уксус (белый) - 1 ст.л.
- чеснок - 1-2 зубчика
- приправа "Итальянские травы", соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе моем, режем кубиками. Готовим маринад для курицы (чтобы филе было мягким и нежным): смешиваем соевый соус, бальзамический уксус, выдавленный или мелко порезанный чеснок, сушеный травы, перец молотый. В этой смеси маринуем курицу 20-30 минут.
2) Пока филе маринуется моем и чистим морковь, натираем ее на крупной терке. Брокколи (заранее размороженную) разделяем на некрупные соцветия, солим по вкусу.
3) Курицу выкладываем на разогретую сковороду (без масла) и тушим под крышкой, иногда помешивая 5 минут. Добавляем морковь, тушим на среднем огне еще 3-4 минуты, затем добавляем брокколи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут.
4) Сливки смешиваем с творожным или сливочным сыром и вливаем к курице и овощам, доводим до кипения и тушим на небольшом огне 5-7 минут.

При подаче можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Салат с курицей и пекинской капустой

sonny90 — Tue, 22 Apr 2014 08:06:44 GMT

Салат с курицей и пекинской капустой
На 100 гр .- 84,53 ккал.

Ингредиенты:
300 грамм куриного филе;
300 грамм помидор;
150 грамм твердого сыра;
400 грамм пекинской капусты;
Соль, лимонный сок, перец черный молотый, сметана.

Способ приготовления:

Куриное филе отварить и остудить.
Нарезать не слишком мелко.
Помидоры нарезать полукольцами. Капусту нашинковать и взбрызнуть лимонным соком. Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко порезать.
Выложить салат слоями. Слой капусты, слой помидор, слой курицы. Посолить, поперчить, смазать сметаной. Присыпать зеленым луком и сыром. Опять слой капусты, слой помидор, слой курицы и т.д. Последний слой должен быть сыр.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Куриные рулеты, фаршированные грибами и сыром

Vikki_Iva — Tue, 08 Apr 2014 21:02:06 GMT

Необычайно вкусные и не сложные в приготовлении рулетки из куриного филе стали одним из любимых блюд в нашей семье. Получается очень нежная и пикантная курочка с вкусной начинкой.

Итак, все по порядку!

Ингредиенты:

Куриное филе (700 грамм)
Майонез (сметана)
Горчица

Начинка:

1 луковица
200 -300 грамм шампиньонов
100-150 грамм сыра

Сразу скажу, пропорции примерные, всегда делаю немного начинки, в зависимости от количества курицы!

Непосредственно приготовление.

1. Филе моем и разрезаем вдоль на кусочки толщиной 2-3 мм. С одной стороны немного отбиваем.

2. Смешиваем в отдельной посуде сметану и горчицу в пропорциях 2 к 1. Количество ложек зависит от количества филе. Можно брать и майонез, но со сметаной вкуснее. А также горчицу можно взять двух видов: французскую и обычную - получается пикантно.
Полученной заправкой смазываем филе с одной стороны (которую отбили) и откладываем чуть-чуть пропитаться.

3. В это время мелко режем лук и шампиньоны. Разогреваем сковороду и добавляем туда нарезанный лук и грибы. Жарим 3-5 минут, помешивая! Снимаем с огня.

4. Перекладываем куда-то грибы с луком и добавляем туда натертый на терку сыр.

5. Полученную смесь вкладываем на филе и заворачиваем, как рулет.

6. Смазываем форму или противень подсолнечным маслом и выкладываем рулеты. Рулеты можно не скреплять, а просто перевернуть вниз завернутой стороной.

7. Сверху промазываем филе оставшейся заправкой и отправляем в духовку на 20-30 минут.

Получается очень вкусно!

Курочка на сковороде в духовке

Viktoria — Sun, 06 Apr 2014 17:37:39 GMT

Хочу предложить вам рецепт приготовления курицы с сыром и майонезом на сковороде в духовке. Этот способ приготовления курицы не только позволит вам насладиться мясом курицы в сырной корочке, которое будет таять во рту, но и избавит вас от мытья протвини и всей духовки.

Вам понадобится:
тушка бройлера весом 1.3-1.5 кг,
средне калорийный майонез 200 грамм,
пять зубчиков чеснока,
соль,
чёрный молотый перец,
репчатый лук,
сыр.

Рецепт приготовления:
1. разделайте курицу на порционные кусочки
2. поперчите, посолите, выдавите на чеснока давилку пять зубчиков чеснока, перемешайте и оставьте на полчаса в прохладном месте
3. разогрейте духовку до 150 градусов
4. выложите курицу на большую сковородку, положите нарезанный кольцами репчатый лук, посыпьте тёртым на крупную тёрку сыром, залейте майонезом

5. поставьте в духовку и выпекайте при температуре 150-160 градусов в течение одного часа тридцати минут
Приготовленная по этому рецепту курица прекрасно сочетается с вареным рисом и салатом из свежих овощей и зелени.

Салат с курицей, фасолью и сыром

sonny90 — Wed, 26 Feb 2014 14:18:57 GMT

Салат с курицей, фасолью и сыром
Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и довольно пикантный

Ингредиенты:
- Отварное куриное филе – 300г
- Фасоль (отварная или консервированная) – 200г
- Сыр (твёрдый) – 150г
- Кукуруза (консервированная) – 400г
- Маринованные огурцы – 3-4 шт.
- Чёрный хлеб – 3 ломтика
- Чеснок – 1 долька
- Соль, майонез, пучок петрушки

Приготовление:
1. Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.
2. Ломтики чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.
3. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
4. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость.
5. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой.
6. Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.
7. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать.
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!

Приятного аппетита!

Куриный салат в помидорке

sonny90 — Thu, 06 Feb 2014 09:20:58 GMT

Куриный салат в помидорке
*114 ккал на 100г*

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Большие помидоры - 2 шт
Куриная грудка - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Огурец - 1 шт
Оливковое масло - 2 ст.л
Бальзамический уксус - 1 ст.л
Сметана обезжиренная - 3 ст.л
Листья базилика - 8-10 шт
Орегано свежий - 2 веточки
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вам понадобится парочка больших и спелых помидоров. Срезаем у них шляпки и аккуратно удаляем серединку. Затем приступим к начинке.
2. Куриную грудку порезать небольшими кубикам. Измельчить чеснок и листья орегано. Выложить мясо в кастрюльюку, добавить половину ложки уксуса и масла, чеснок, орегано и соль по вкусу. Ставим кастрюлю на средний огонь, доливаем примерно 100 мл воды и постоянно помешивая, готовим до полного приготовления курицы.
3. Тем временем разогреваем духовку до 150 гр. Натираем помидоры солью и смазываем оливковым маслом.Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и отправить в духовку на 5 минут! Помидоры должны просто прогрется и немного размякнуть. Не передерживайте их.
4. Когда куриная грудка приготовится, выключите огонь и добавьте несколько листьев базилика, сметану и нарезанные соломкой огурцы. Их можно нарезать при помощи терки для корейской моркови.
5. Тщательно перемешайте начинку, добавьте перец и соль если нужно, и при помощи ложки выложите начинку в помидоры. Украсте листочком базилика и накройте шляпкой от помидора!
6. Куриный салат в запеченном помидоре готов!
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
Приятного аппетита!

Куриное филе с брокколи

sonny90 — Sat, 01 Feb 2014 11:13:40 GMT

Куриное филе с брокколи
100 гр готового блюда содержат:
110 ккал
белки – 11,9 гр
жиры – 5,5 гр
углеводы –3,1 гр

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г куриного филе
400 г брокколи
лук порей
200 мл сметаны/йогурта
100 г сыра маложирного
соль
перец
Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вместо порционных формочек можно использовать форму для запекания, размером около 15х20 см.
Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции.
Филе отварить до готовности (после закипания варить 20 минут).
Брокколи отварить до готовности (после закипания варить 7-8 минут).
Лук порей нарезать полукольцами.
Филе нарезать небольшими кусочками.
Сыр натереть на средней терке.
Смешать сыр и сметану/йогурт
В формочки выложить филе, брокколи, лук.
Посолить, поперчить.
Полить сырным соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 20-25 минут).
Приятного аппетита!

Салат из курицы и свежих овощей

sonny90 — Sat, 18 Jan 2014 16:17:31 GMT

Салат из курицы и свежих овощей - отличный и быстрый ужин!
60 ккал на 100 гр

Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Коктейльные помидоры — 3-4 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Листья салата
Зеленый лук — 3 стебля
Петрушка — 3-4 веточки
Оливковое масло — 1 ч.л.
Соль, перец, пряности — по вкусу

Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!

Приготовление:
Куриное филе и все овощи помыть. С мяса снять кожу.
Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать
Налить на сковороду воду и потушить курицу до золотистого цвета.
Листья салата выложить на тарелку
Сверху равномерно распределить нарезанные овощи
Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью
Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу

Приятного аппетита!

Курица по-провански

sonny90 — Tue, 07 Jan 2014 13:14:02 GMT

Курица по-провански
На 100 грамм -45,84 ккал.

Ингредиенты:
Лук репчатый (100г) - 2 шт.
Помидоры красные - 400 г
Маслины без косточки - 100 г
Чеснок дольки - 7 шт.
Соль - 1.3 ч.л.
Смесь сушеных прованских трав - 2 ч.л.
Семена фенхеля - ? ч.л.
Перец черный горошком - 7 шт.
Курица (1,8 кг) - ? шт.
Приготовление:
1. Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.
2. Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками. Маслины разрезаем вдоль пополам.
3. Чеснок мелко рубим. Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец можно потолочь в ступке).
4. Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль.
5. Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
6. В форму для запекания выкладываем половину овощей, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.
7. Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.
Приятного аппетита!
Люблю готовить это блюдо под песни Андрея Ковалёва!

Куриные бедрышки, запеченные с сыром

sonny90 — Thu, 12 Dec 2013 10:58:31 GMT

Куриные бедрышки, запеченные с сыром

Бедрышки получаются сочными, благодаря сыру приобретают сливочный вкус.
На гарнир идеально подойдет салат из свежих овощей или картофельное пюре.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 порций.

Ингредиенты:

1 кг куриных бедрышек (или окорочков)
150 г сыра (твердого)
7-8 столовых ложек майонеза
2-3 зубчика чеснока
зелень
соль

Приготовление:

1)Сыр нарезать пластиками.
2) Зелень мелко нарезать.
3) Смешать майонез и зелень.
4) Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
5) В каждое бедрышко, под кожу, затолкать пластик сыра.
6) Выложить бедрышки в форму для запекания, посолить.
7) Смазать бедрышки майонезом с зеленью и чесноком, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-45 минут.

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрея Ковалева!

Приятного Аппетита!