Форум

Салат из креветок с сыром.

77eva77 — Sat, 10 May 2014 08:15:06 GMT

Я очень люблю креветки, а в сочетании с сыром это очень вкусное блюдо, которое вполне может украсить любой праздничный стол. Хочу поделиться и своим рецептиком приготовления такого салата. Я его готовлю на все праздники и моя семья очень его любит.
Для салата нам понадобится: 2 свежих огурчика, 1 помидор, 2,5 кг. креветок, 50мл. сливок, перец черный молотый и грамм 50 плавленного сыра, пучок петрушки.
Для начала мы отвариваем креветки и остужаем их. Потом мы разрезаем креветки пополам. Потом нам нужно подготовить сырный соус. Для этого мы смешиваем сливки и плавленный сыр. Соус можно взбить блендером, тогда он будет более нежным. Отдельно меленько нарезаем огурцы и помидоры. Так же шинкуем зелень.
После этого в глубокое блюдо выкладываем креветки, засыпаем туда мелко нарезанные огурцы и помидоры. Поливаем все это сырным соусом и засыпаем зеленью. Тщательно перемешиваем содержимое миски. Маленькая хитрость - такой салат не нужно солить, но это зависит исключительно от личных предпочтений. Как видите такой салат очень прост в приготовлении и на его приготовление нужно совсем не много времени. В зимнее время года конечно же такой салатик выльется в копеечку, но все же он очень вкусный и стоит того, чтобы на него потратиться.

Вкусные закуски из лаваша

Helena25778 — Thu, 01 May 2014 05:00:00 GMT

А Вы когда-нибудь пробовали делать закуски из лаваша? Это красиво, просто и вкусно. Например, можно использовать красную рыбу, яйцо, шпроты, колбасу, да все что есть в холодильнике. Растелаете лаваш, трете на терке ил мелко рубите начинку, потом аккуратно скручиваете лаваш и кладете в холодильник на часок. Потом достаете режете наискосок на кусочки размером 2 см. Оформите салатом и все.

Салат "Ёлочные игрушки"

sonny90 — Thu, 24 Apr 2014 08:13:31 GMT

САЛАТ "ЁЛОЧНЫЕ ИГРУШКИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель — 1 шт
Куриное филе отварное - 1 шт
Грибы шампиньоны
Плавленый сырок
Кукуруза консервированная

Для украшения:
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Морковь (отварная) — 1 шт
Перец красный — 1 шт
Майонез
Сок (красной капусты) — 5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белок яиц трем на терке, замачиваем в соке красной капусты - он даст синий цвет, понадобится для украшения.

Приготовим аджику: перец перемолоть в блендере,
добавляем перечисленные специи и оливковое масло (кладете все по вкусу), хорошо перемешиваем.

Трем картофель на терке, грибы мелко режем и обжариваем, куриное филе отварное мелко режем.

Выкладываем картофель в форме елочных игрушек, смазываем майонезом сверху куриное филе, затем обжаренные грибы, майонез, следующий слой консервированная кукуруза, затем тертый плавленый сырок, обмазываем майонезом и украшаем тертыми белками белыми, синими подкрашенными капустой, аджикой и тертой вареной морковью.
Приятного аппетита!

Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!

Шоколадный торт с миндалем от Джулии Чайлд

yana_pechenezhskaya — Sun, 06 Apr 2014 18:43:47 GMT

Начну с того, что просто обожаю фильмы про еду! И один из самых лучших - это фильм «Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту» с потрясающей, моей любимой Мерил Стрип, в роли знаменитого кулинара и писателя - Джулии Чайлд. Признаюсь, когда я смотрела фильм, сцену поедания прекрасного шоколадного торта - у меня, в прямом смысле «текли слюнки»! Я нашла рецепт этого торта, приготовила, и мы с моим любимым человеком наслаждались его изысканностью и чудесным шоколадно-миндальным вкусом. Думаю, что он понравится и вам!

Ингредиенты:
Темный шоколад - 180 г
Сливочное масло - 140 г
Миндаль - 50 г
Мука - 50 г
Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
Яйца - 4 шт.
Натуральный кофе - 2 ст.л.
Коньяк - 10 мл
Сахар - 100 г

Рецепт приготовления:
За 30 минут до начала приготовления торта нужно достать из холодильника сливочное масло. Варим кофе (1 ч.л. кофе, 3 ст.л. воды). Процедив, выливаем его в кастрюльку, добавляем 120 г шоколада мелко поломанного. Кастрюлю ставим на водяную баню и варим, помешивая, до растворения шоколада. Мягкое масло необходимо порезать на небольшие кусочки и взбить с сахаром. Желтки отделить от белков. Ввести желтки по одному в масло, взбивая до тех пор, пока масса не станет похожа на крем. Белки взбить в отдельной посуде, добавив щепотку соли и 1 ст. ложку сахара. Взбивать до устойчивых пиков. Шоколад остудить и ввести в крем, размешать. Очищенный миндаль измельчить в блендере в муку. Миндальную муку и одну треть белков нужно добавить к тесту. В отдельную емкость просеять муку и крахмал. Ввести треть смеси в тесто и перемешать. После этого снова введите белки. Муку и белки необходимо вводить в тесто поочередно, благодаря этому торт получится рассыпчатым. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой, вылить в нее тесто. Выпекайте торт в разогретой духовке 40-45 минут. После выпечки торт необходимо охладить, достав его из формы. В это время готовим глазурь - оставшийся шоколад растопить на водяной бане, добавить коньяк и сливочное масло небольшими порциями, хорошенько размешивая. Нанести остывшую глазурь на торт. Декорируем по своему желанию!
Приятного аппетита!

Салат Новогодние огни

sonny90 — Sun, 06 Apr 2014 12:28:53 GMT

Салат Новогодние огни

Ингредиенты:
Морковь – 3 шт
Яйца – 6 шт
Свежий огурец – 3 шт
Кукуруза – 1 банка
Семга – 300 г
Лук – 1 шт
Майонез
Красная икра – 70 г
Петрушка
Листья салата

Приготовление:
Отварим морковь и яйца. Свежие огурцы, вареную морковку натираем на крупной терке. Очистить, лук и нарезаем небольшими кубиками. Далее отделяем с яиц желток и белок, натираем на крупной терке в разные емкости. Семгу нарезать тоненькими пластинами, 5 штучек оставить на украшение, а остальные порезать кубиками. Открыть банку консервированной кукурузы, слить жидкость. Соединяем тертую морковку, огурцы, консервированную кукурузу и белки, заправить майонезом и тщательно перемешиваем.
На блюдо кладем листья салата, затем выкладываем салат. Сверху кладем ровным слоем рыбу, затем присыпаем тертыми желтками. Украшаем салат ромбиками из майонеза, розочками из семги, веточками зеленой петрушки и красной икрой.

Люблю готовить это блюдо под любимые песни Андрея Ковалева!

Салат Новогодние огни готов. Приятного аппетита!

Праздничный сырный рулет

yakov — Tue, 18 Mar 2014 13:32:02 GMT

На сегодня рулеты уже давно стали обязательным меню на праздничном столе. Существует огромное разнообразие рулетов, ведь кулинария не стоит на одном месте. Потому все больше и больше блюд появляется. Далее нам бы хотелось Вам предложить рецепт приготовления праздничного сырного рулета. Попробовав данный рулет, Вы захотите его приготовить еще "миллион" раз...

Ингредиенты:
· Мука пшеничная - 3 столовые ложечки;
· Сыр плавленый - 5 штук;
· Сыр твердых сортов - 250 грамм;
· Ветчина - 300 грамм;
· Майонез - 350 грамм;
· Яйца - 5;
· Шампиньоны маринованные - 150 грамм;
· Чеснок - 3 зубчика;
· Зелень;
· Маслины - 50 грамм;
· Сливочное масло - 90 грамм;
· Соль - по Вашему вкусу;
· Перец болгарский красный - 2 штуки.

Рецепт приготовления праздничного сырного рулета.
1. Первое, с чего мы пожалуй начнем готовку праздничного сырного рулета, - это натираем на мелкой терке 3 плавленых сырка. Далее в какую-нибудь емкость помещаем натертые сырки, 3 яйца, которые нужно взбить венчиком с небольшим количеством соли, пшеничную муку и 200 грамм майонеза. Делаем замес.
2. Берем противень. Застилаем его пищевой бумагой и равномерно выкладываем полученное чуть ранее тесто тонким слоем.
3. Разогреем духовку так, чтобы та была с температурой 180 градусов по Цельсию. Ставим в нее противень приблизительно на 10-15 минут. Тесто должно зарумяниться.
4. Когда это произошло выкладываем полученный блинчик на рабочую поверхность так, чтобы верхняя румяная сторона была внизу.
5. Приготовим начинку. Для этого сварим и порежем оставшиеся яйца, натрем оставшиеся сырки на мелкой терке, нарежем зелень и грибы, подавим чеснок. Все это укладываем в миску. Добавим к этим продуктам оставшийся майонез. Перемешиваем.
6. Полученной смесью намазываем блинчик.
7. Нарезаем тонко ветчину и укладываем на блинчик.
8. Сверху натираем сыр.
9. Добавляем сливочное масло. Нарезаем кубиками перец и укладываем наверх. Украшаем маслинами.
10. После чего можно сворачивать рулет. Делаем это максимально аккуратно, чтобы не сдвинулась начинка, а блин не порвался.
11. Полученный рулет заворачиваем в пищевую бумагу и отправляем в холодильник приблизительно на 4 часа.
По истечении нужного времени праздничный сырный рулет готов. С него нужно снять бумагу и далее его уже можно подавать на стол. Мы рекомендуем данное блюдо для любого торжества. Его обязательно оценят и похвалят хозяйку!

Праздничный вариант "Рыбы под шубой"

yana_pechenezhskaya — Sun, 16 Mar 2014 10:50:11 GMT

Хочу предложить новый оригинальный рецепт всеми любимого салата "Рыба под шубой", однако вместо селедки будем использовать красную рыбу - ло сось, горбушу, форель, так же можно использовать соленую скумбрию. Такая замена сельди красной рыбой сделает ваш салат не менее вкусным, но б олее оригинальным, интересным и праздничным. Остальные ингредиенты используются те же, что и в традиционной "Селедке под шубой"

Ингредиенты:

филе рыбы - 2 шт.
свекла - 1-2 шт. (в зависимости от ее размера)
морковь - 2-3 шт.
картофель - 3-4 шт.
луковица - 1 шт. (по желанию)
яйца - 2 шт.
майонез.

Рецепт приготовления рыбы под шубой.

1. Хорошо вымыть картошку, морковь и свеклу, залить холодной водой и варить до готовности. После это я сливаю горячую воду, а горячие овощи з аливаю холодной водой - так они гораздо быстрее остынут и их очень легко будет чистить. Яйца сварить вкрутую, охладить в холодной воде и поч истить. Филе красной рыбы порежьте маленькими кусочками. В нашей семье лук не любят, поэтому я его не использую в салате, но тем, кто готови т "Рыбу под шубой" с луком, советую залить нарезанный лук на 5 минут кипятком, после такой процедуры он не будет горчить.

2. Приготовить большое блюдо, лучше стеклянное, так как в стеклянном блюде слоеный салат будет смотреться интереснее. Выкладываю ингредиенты слоями в такой последовательности:

1 слой - натертый на крупной терке картофель, смазать майонезом,
2 слой - красная рыба, немного сбрызнуть ее оливковым маслом,
3 слой - лук, если вы его любите, смазать майонезом,
4 слой - натертая на средней терке морковь, смазать майонезом,
5 слой - натертая на средней терке свекла, смазать майонезом,
6 слой - натертый на средней терке белок.

Тертым на мелкой терке желтком я обычно украшаю блюдо, т.е. выкладываю из него разные фигуры. Салат, который изображен на фотографии был при готовлен мною на 23 февраля, поэтому из желтка я сделала звезду.

3. Наш салат "Рыба под шубой" готов! Он обязательно должен настояться перед подачей на стол, тогда все слои пропитаются майонезом и салат ст анет очень нежным. Я обычно готовлю его с вечера и на всю ночь убираю в холодильник. Приятного всем аппетита!

Куриные шницели в картофельной стружке

Lana123 — Fri, 14 Mar 2014 20:23:27 GMT

Хочу предложить вашему вниманию очень оригинальный рецепт, по которому вы можете приготовить блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день, на ужин, порадовать вкусностями своих родных и близких. Это куриные шницели в картофельной стружке. Готовится это блюдо весьма легко и быстро. Даже, если гости уже у вас на пороге, а вам нечем их угостить и нет ничего приготовленного, то эти шницели вас выручат, так как затрат сил, продуктов и времени они требуют минимальных абсолютно.

Вот как раз и сам рецептик:
Берем куриное филе, промываем, немного сушим, затем отбиваем, можно немного, а можно и посильнее - кто как любит)), обмазываем такой незамысловатой смесью: горчица, сметана, соль, перец, зелень… Оставляем на 15-20 минут полежать.
Потом обмакиваем куриное филе в яйцо, затем в муку, опять в яйцо и наконец в натертый на крупной терке картофель (требуется хорошо обвалять, даже я немного прикладывала картофель, как бы прилепить его к мясу). Жарим это великолепие на сливочном масле или топленом, только не на растительном, а иначе вкус уже не тот будет))
Это получается очень вкусно…пальчики оближешь, прям хочется ещё и ещё, хотя и блюдо довольно сытное)) Здесь ведь получается можно и без гарнира обойтись)) можно и мясо так пожарить))) Приятного аппетита)))

Заливное из мяса

Viktoria — Thu, 13 Mar 2014 09:52:29 GMT

Заливное можно готовить из говядины, свинины, телятины, ветчины, рыбы. Это очень оригинальное и вкусное блюдо. Если его еще и приготовить в красивых формочках для кексов, то данное блюдо отлично украсит праздничный стол.

Для приготовления заливного из мяса потребуется:
говяжья вырезка – 300 грамм;
желатин – 20 грамм;
лук - репка – 2 шт;
морковь - 200 грамм;
яйца куриные вареные – 2 шт;
зелень, перец черный горошком, соль, лавровый лист, ягоды клюквы.

Способ приготовления:
Говядину можно заменить куриным мясом. Можно добавить различные овощи по вкусу. Приготовить заливное можно в большой форме, если готовить на семью, или в маленьких. Тогда каждый гость получит свою порцию. Лук - репку и морковь почистить, положить в большую кастрюлю. Туда же положить мясо и залить водой в объеме 1,5 литра. Все это нужно варить не менее часа.

За несколько минут до готовности мяса нужно добавить лавровые листы, несколько горошин перца и соль. Желатин нужно залить холодной водой в объеме 150 мл. Дальше все делать так, как сказано на упаковке. Полученный от мяса бульон нужно процедить, добавить туда разбухший желатин и поставить на огонь. За кастрюлей нужно обязательно следить, чтобы содержимое не закипело.

Вареные яйца очистить и отделить желтки от белков. Желтки можно использовать в другом блюде. А белки нужно порубить небольшими кубиками. Сваренную морковь и мясо нарезать такими же кубиками как белки. Морковь, белки и мясо смешать в отдельной миске. Если закуска готовиться в отдельных формах, то на дно каждой нужно положить нарезанную зелень и клюкву. Поверх ягод и зелени выложить немного моркови, яиц и мяса. Влить бульон и поставить в холодильник. Нельзя ставить заливное в морозилку – оно будет неровным. Охлаждать заливное из мяса нужно не менее семи часов.

Салат с семгой слабосоленой

sembel60 — Sat, 22 Feb 2014 10:44:03 GMT

Продукты для рецепта

семга малосольная – 300 гр.
мягкий творожный сыр – 300 гр. (я использовала «Milkana» с лососем)
морковь среднего размера – 1 шт
лук небольшой – 1 шт
зелень укропа
листья салата (для украшения)
майонез (по желанию)

Как приготовить салат с семгой слабосоленой

Сварив морковь, натираем ее на мелкой терке. Добавляем к ней мелко порезанную луковицу и рубленую зелень. Рыбу разделяем на половинки, одну из которых мелко режем, и добавляем в полученную массу. Соединяем все с мягким творожным сыром, тщательно перемешиваем, по желанию добавив в смесь майонез.

Хочу добавить, что мягкий творожный сыр в салате можно заменить на 3 плавленых сырка со вкусом паприки, получается тоже очень вкусно! Если вы решите использовать сырки, то их необходимо натереть на мелкой терке и добавить с майонезом в рыбный фарш.

Приступаем к творческой части, а именно к выкладыванию закуски и ее украшению.

В центр тарелки ставим небольшой стакан и влажными руками выкладываем вокруг нее полученную массу. Убираем стакан, украшая края тарелки листьями салата.

Оставшуюся часть слабосоленой семги тонко нарезаем поперек волокон и выкладываем поверх основы. Верх "макушки" кулинарного произведения также украшаем листьями салата.

Новогодний салат 2014 часики

sonny90 — Tue, 11 Feb 2014 20:45:16 GMT

Новогодний салат 2014 часики

Ингредиенты:
- 5 клубней картофеля
- 2 морковки
- 1 яблоко
- 6 куриных яиц
- 2 соленых огурчика
- 1 репчатая луковица
- Зеленый горошек
- 1 маринованный красный болгарский перец
- Соль, майонез

Приготовление:

Очистите от кожуры морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой. Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре. Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель. Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник. Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы. Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.
Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную. Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея. Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать.
Вкусный и красивый новогодний салат готов!

Рекомендую готовить под романтические песни Андрея Ковалева!

Веселого вам праздника!

Рулет из курицы с грибами

yakov — Thu, 06 Feb 2014 08:10:00 GMT

Вот наткнулся на один интересный рецепт не помню на каком сайте. Хорошо подойдёт к праздничному столу. Может кому пригодится.

Сам рецепт приготовления Рулета из курицы с грибами:
1. Мясо вместе с кожей отделить от костей (для этого отрезать сначала крылышки, сделать вдоль спины надрез и, начиная со спины, аккуратно отрезать мясо).
2. Обжарить грибы с кусочками шпика, остудить, мелко порубить и добавить яйцо. Полученную яичницу выложить на подготовленное мясо курицы.
3. Все свернуть в рулет, перевязать, сварить в небольшом количестве воды, дать остыть в бульоне, затем выдержать под гнетом несколько часов.
4. Готовый рулет нарезеть ломтиками и выложить на блюдо, застеленное листьями салата.

Ингредиенты для приготовления:
1. Тушка одной курицы
2. 200 г свежего шпика
3. 300 г свежих или маринованных гирбов
4. 1 яйцо
5. Перец
6. Соль
7. Листья салата

Зимний салат «Под снегом»

sonny90 — Sat, 14 Dec 2013 13:49:57 GMT

Зимний салат «Под снегом»

Салат из крабовых палочек и песни Андрея Ковалёва давно заняли почетное место за нашим столом.
Хотелось бы поделиться еще одним новым рецептом: Зимний салат «Под снегом»

Нам потребуется:
Крабовые палочки - 200 г,
Картофель - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Яйцо - 2 шт.,
Сыр твердых сортов - 50 г,
Перец болгарский - 1 шт.,
Зелень - 1 пучок,
Йогурт натуральный,
Соль,
Перец.

У перца удалить плодоножку и семена. Крабовые палочки нарезать кубиками, сладкий перец - соломкой, сыр измельчить на терке.
Картофель, морковь отварить, остудить и нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
Соединить все подготовленные ингредиенты, кроме сыра, в миске, добавить измельченную зелень, немного соли и перца по вкусу, перемешать.
Выложить салатник, полить йогуртом и посыпать сыром. Украсить веточками зелени.

Приятного аппетита!